Как в домашних условиях приготовить шаурму. Как свернуть лаваш для шаурмы?

Для того, чтобы приготовить шаверму в домашних условиях, большинство людей используют свинину, бараниру, индейку, курицу. Но все же, как приготовить шаверму, по настоящему оригинальному армянскому рецепту. Ведь, зайдите в любой поисковик и введите запрос «рецепт домашней шаурмы в лаваше», в результате вы увидите только жалкое подобие и массу отвратительных рецептов в ужасном исполнении. Поэтом специально для вас, мы взяли дело в свои руки и приготовили очень вкусную домашнюю шаурму по настоящему армянскому рецепту.

• Для тех, кто постоянно следит за своей фигурой, наша неизменная рубрика сколько калорий в одной шаурме? Шаурма сколько калорий в 100 граммах – 260 ккал. Тогда встречный вопрос, сколько весит шаурма с курицей: 1 средняя шаурма весит 200-250 грамм. Следовательно, около 520-650 ккал в одной порции.

Ниже мы представим 2 рецепта шаурмы, по которым сможете приготовить шаверму в домашних условиях. Первый оригинальный (классический), второй на скорую руку

№1 Шаурма оригинальный рецепт 

Как сделать вкусную шаурму, ингредиенты:

1. Армянский лаваш – 1 штука;
2. Куриного филе – 400 гр;
3. Помидоры – 2 шт;
4. Огурцы – 2 шт;
5. Половинка небольшой луковицы (красного);
6. Петрушка либо 1-2 веточки кинзы;

Маринад для шаурмы из курицы, ингредиетны:

1. Целая зира – 1 ч.л;
2. Целый черный перец – 1 ч.л;
3. Целый кардамон – 1 ч.л;
4. Молотая куркума – 1/2 ч.л;
5. Сушеный чеснок – 1/2 ч.л;
6. Молотая паприка – 1/4 ч.л;
7. Подсолнечного масла – 1 ст.л;
8. Соль – 1/2 ст.л;

Примечание: Зира что это такое (фото) – разновидность специй, являющаяся семенами индийского тмина. Имеет резкий и приятный аромат. Используется в качестве натуральных ароматизаторов в кондитерских изделиях.

Как сделать соус для шаурмы, ингредиенты:

1. Йогурта – 4 ст.л;
2. Целый кориандр – 1 ч.л;
3. Чеснока – 2 зубчика;
4. Винный уксус – 1 ч.л;
5. Лимонный сок – 1 ст.л;
6. Целый черный перец – 1 ч.л;
7. Соль – 1 ч.л;

Как в домашних условиях приготовить шаурму:

1) Если вы купили в супермаркете курицу, тогда вам нужно знать, как разделать целую курицу. Когда удалите кости, слегка отбейте филе ладонью и смажьте подсолнечным маслом. Далее все специи для маринада кладем в блендер либо в ступицу и тщательно измельчаем. Специями обтираем со всех сторон мясо и оставляем на 1 час мариноваться. Теперь вы знаете как замариновать мясо для шаурмы.

Готовим чесночный соус для шаурмы рецепт:

• Некоторые, готовят соус для домашней шаурмы, на основе майонеза, сметаны, соли, чеснока и кориандра (без кетчупа). Но мы отойдем от этого и приготовим самый настоящий ближневосточный соус на основе йогурта.
• И так, берем 4 ст.л йогурта, добавляем к нему раздавленный чеснок, размолотый кориандр и черный перец, винный уксус и лимонный сок, размешиваем и солим по вкусу.

2) Переходим к тому, как приготовить мясо для шаурмы. Для этого ставим на средний огонь сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем курочку в течение 7 минут, часто переворачивая. После этого заворачиваем уже готовое мясо в фольгу и переходим к нарезке овощей.

3) Моем овощи и помидоры нарезаем ломтиками, огурец соломкой, а лук полукольцами. Достаем филе курочки из фольги и нарезаем тонкими полосками. Разворачиваем на стол лаваш и разрезаем пополам. Отступив около 10 см с краев, выкладываем на 2 половинки все ингредиенты: огурцы, помидоры, мясо, лук и зелень. Затем поливаем соусом и заворачиваем. Если вы делаете это впервые и не знаете, как свернуть лаваш для шаурмы, то эта процедура схожа с приготовлением блинчиков. Накрываете свободным краем лаваша начинку, уплотняете, правый и левый край лаваша кладете внутрь шаурмы, а далее уже сворачиваем шаверму в плотный рулет.

4) Заключительным этапом является, обжарить шаурму с обеих сторон на сковороде гриле 1-2 минуты и подать к столу.

СОВЕТЫ, КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ:

1) Специи размалывают при приготовлении, потому как сохраняется их аромат. Но если у вас нет такой возможности, и под рукой есть только молотые, тогда берем специй в 2 раза меньше! ОЧЕНЬ ВАЖНО!
2) Если у вас нет, каких-то специй, ни чего страшного.
3) На кухне не оказалось сковороды-гриль, ни чего страшного подойдет духовка.
4) Можно экспериментировать и добавлять внутрь корейскую морковку, сладкий перец.

№2 Шаурма из того что есть в холодильнике 

Ингредиенты для домашней шаурмы:

• 2 лаваша;
• Куриное филе – 300 гр;
• Капуста белокочанная – 80 гр;
• Корейская морковка – 80 гр;
• Помидоры – 1 штука;
• Огурец – 1 штука;
• Чеснока – 2 зубчика;
• Майонез, кетчуп;
• Подсолнечное масло;
• Соль;

Шаурма из того что есть в холодильнике:

1) Предварительно  вам нужно нашинковать тонко капусту, посолить и помять руками. Затем огурчики и помидорчики помыть и нарезать дольками либо брусочками. А вот чесночок выдавливаем через чеснокодавку либо очень мелко нарезаем.

2) Мелко нарезаем куриное филе и обжариваем в подсолнечном масле;

3) Переходим к тому, как свернуть лаваш для шаурмы. Разворачиваем лаваш и посередине накладываем капусту, куриное филе, чеснок, поливаем кетчупом.

4) После выкладываем огурцы с помидорами, корейскую морковку и поливаем майонезом.

5) Заворачиваем шаверму в рулет и обжариваем на горячей сковороде с 2-х сторон, либо подогреваем в микроволновке. Приятного вам аппетита.

Теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить шаурму и делать соус для домашней шаурмы. Так что пробуем готовить, и обязательно делимся опытом в комментариях!

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!